Ekşi mayalı Napolitan pizza hamuru, %100 doğal maya ile hazırlanır ve uzun süre fermante edilir. Bu süreç, pizzaya hafif bir doku, karakteristik aroma ve sindirimi kolay bir yapıyı kazandırır. Şef Yusuf, hamurun mayalanma süresini ve dokusunu her pizza için özenle kontrol ederek, hem çıtır hem de elastik bir denge sağlar.
Hamurun üzerine seçilen malzemeler de şefin dikkatinden geçer. Domatesin tazeliği, mozzarella’nın kremamsı dokusu ve mevsim sebzelerinin dengesi, Napolitan pizzanın karakterini tamamlar. Şef Yusuf, her pizza diliminin hem görsel hem de lezzet açısından ideal deneyimi sunmasını sağlamak için özenle çalışır.
Nadas Fırın’da Napolitan pizzalar, klasik Margherita, hafif baharatlı Valentino Sucuklu Pizza ve zengin içerikli Şarküteri Pizza seçenekleriyle sunulur. Şef Yusuf Özgür İntepé, her hamur ve her malzeme seçimiyle pizzanın doğal lezzetini ve karakterini ön plana çıkarır.
Sonuç, sadece bir pizza değil; doğallık, sabır ve ustalığın bir araya geldiği bir deneyimdir. Şef Yusuf’un rehberliğinde hazırlanan Napolitan pizzalar, Nadas Fırın’da hem lezzet hem de deneyim açısından fark yaratıyor.